我和我女朋友在一起很大一部分原因很可能是这碗当归蛋,她体寒,有次她告诉我身子好冷还肚子疼。我没让她多喝点热水,我说,我来给你做个红糖当归西子羹吧。当归蛋的做法其实很简单,取一碗水,泡入红枣和切好的当归片,大概十五分钟左右,煮熟的鸡蛋放进冰水里去壳。这时候烧一锅开水,将红枣、当归和姜片放进锅中,煮大概十分钟。然后加入去壳后的鸡蛋、枸杞、桂圆,根据个人口味调入红糖,焖煮一刻钟,这时候用一点点冷水调开准备好的藕粉,把它倒入锅中,快速搅拌开来,红糖水立马就变得稠稠的了,当女生来大姨妈身体不舒服的时候,很适合吃一份红糖当归西子羹做早餐呢。
用料
鸡蛋 | 2个 |
当归 | 1根 |
生姜 | 若干 |
红糖 | 适量 |
枸杞 | 适量 |
桂圆 | 适量 |
藕粉 | 24g |
红枣当归西子羹|太阳猫早餐的做法
将当归切片,与红枣一起在水中浸泡约15分钟
在锅中加入适量的水,放入红枣、生姜、当归,一起煮沸
煮沸后,加入鸡蛋、红糖、枸杞、桂圆,继续熬煮
藕粉先用冷水调开,加入锅中一起搅拌
叮~完成啦
小贴士
藕粉千万不能直接加入锅中,要先用冷开水调开哟。当归蛋还有另外一种煮法,就是在水烧开后,将鸡蛋直接打入锅中,变成了水波蛋,你也可以试试。