家有嘴叼娃,不爱吃看得见形状的鸡蛋,不爱吃完整的虾,不爱吃咬不动的蔬菜…
老母亲灵机一动,茄盒的食材改改形状烙成饼,没想到吃得挺好!(然而打脸的是,这次为上传食谱做的茄子饼他只吃了几口🥲,可能是心态影响发挥了吧?)
我家住海边,常吃的茄盒不是猪肉馅的,而是鲜虾大葱馅的。所以经常给娃做的也是鲜虾茄子饼。
用料
茄子(小) | 1个 |
面粉 | 约80克 |
虾仁(大) | 4只 |
鸡蛋 | 1个 |
葱花 | 适量 |
其他蔬菜 | 任意 |
酱油 | 适量 |
盐 | 适量 |
茄盒变辅食茄子饼的做法
茄子去皮切丁
切葱花。
葱花不可少。
我宝宝不爱吃虾,这次只加三只半虾。
剁碎。
可以加少量其他蔬菜。
我这次加了胡萝卜丝和西兰花沫。之前加过绿叶子菜。
将茄子丁、葱花、虾碎、其他切好的蔬菜放入容器里。
打一个鸡蛋,加适量的酱油、盐调味。
搅拌均匀。
加适量面粉搅拌均匀。
虽然配料写了80克面粉,可以按照喜欢多加一些。面粉多一些会更有嚼头。
平底锅刷油,油热后倒入面糊,中火开煎。
底面煎到金黄后翻面。
我这次为了拍照用了小小火,是不是影响了味道呢?🤔
另一面也煎到金黄后,加少量水,盖上锅盖中火焖一会。
等水收干,再翻面30秒左右关火。
出锅。