入冬后,早餐搭配一碗热粥/汤/面很有必要,出门前让身体先预热起来,才能抵御清晨的寒气。
用料
大米+糯米 | 小1/2杯(约100克) |
开水 | 3杯(约750ml) |
食用油 | 少许 |
黑芝麻粉 | 随意 |
杏仁粉 | 随意 |
绵白糖 | 随意 |
坚果杂粮粥的做法
大米与糯米的比例可按5∶5或7∶3自行调节,没有糯米全部用大米也可以;将米淘洗干净后浸泡30分钟,然后滤去水倒入砂锅,加少许食用油拌一下,加入足量开水;
大火烧开后,用勺兜底搅拌一会儿,不让米粒黏在锅底;搅拌要在米粒开花之前进行,中途搅拌则容易糊锅;虚掩盖、转小火熬煮40分钟左右,视米粥的黏稠度自行控制时间;
将黑芝麻粉、杏仁粉和绵白糖混合拌匀,加入白米粥里拌食;可以按自己喜欢或现有的材料组合,比如核桃粉、蛋白粉等,加不加糖随意。
小贴士
白米粥搭配坚果杂粮粉,既营养滋补又落胃暖身,也不用准备就粥小菜;甜粥可以搭配包子、蛋饼等,若干点是甜味的,可以在白米粥上加肉臊和香葱…