在吃了十个失败的日式半熟蛋包饭之后,自己明白了一个道理:手残就不要挑战蛋包饭啊,这个世界上还有很多简单又好吃的东西~
这款韩国网红饭——火山饭,真的是超级简单~超级好吃~一天吃了两顿还停不下来~
用料
红色的炒饭 | |
隔夜剩米饭 | 1碗 |
辣白菜/番茄酱/韩国辣酱/披萨酱(总之,就是红色的酱) | |
辅料配菜 | 随自己喜好加 |
重点的来啦 | |
可以生吃的鸡蛋 | 2个 |
淡奶油/牛奶 | 2汤勺 |
盐 | 1克 |
马苏里拉芝士 | 手抓两大把 |
黑胡椒粉 | |
黑芝麻、小葱花 |
会喷发的火山饭的做法
先做炒饭,只要是炒成红色的就可以。放入小碗中,压实定型。
两个鸡蛋取其中一个蛋黄做火山口;另外的一个半鸡蛋加入1克盐、2汤勺淡奶油或牛奶,打散。
平底锅刷油,小火,米饭倒扣在中央。用勺子压出一个窝,做火山口。
转圈倒入蛋液~
同时撒入两大把马苏里拉芝士,越多越好吃~
待芝士融化后
放入蛋黄
撒黑芝麻、小葱花,黑胡椒粉~
趁热吃,芝士拉丝是不是超级爽?!
搓破生鸡蛋的一瞬间,蛋液流淌,像不像火山喷发?!吃不惯生鸡蛋,可以不放,或者用熟的鸭蛋黄(下图)代替,也很好吃~
小贴士
1.芝士:用马苏里拉的,这样才有拉丝效果;一定要多放,这样才好吃。
2.黑胡椒,最后调味儿必备,绝对惊喜!
3.火山口的窝,不用特别深,要不然搓破鸡蛋黄的时候,不容易流淌下来~