快手疙瘩汤烹饪方法，正宗的快手疙瘩汤怎么做

早上不知道吃什么的时候，可以考虑考虑这款西红柿鸡蛋疙瘩汤，方便快捷，10分钟就可以完成的一餐，值得尝试一下

用料  

快手疙瘩汤的做法  

1. 准备工作:将西红柿、火腿肠切丁，小葱切葱花，一个鸡蛋打散

2. 油烧至开始冒烟下蛋液，油温较高是鸡蛋蓬松的关键，快速用筷子划散，然后将鸡蛋盛出备用

3. 用炒鸡蛋的油炒西红柿及火腿肠，翻炒几下加盐，加盐可以是西红柿更快速的出汁

4. 然后加入适量的水，此时可以根据自己的口味加入调味料，生抽老抽蚝油等，大火烧开

5. 关键的一步来了

6. 等水开的时候开始做面疙瘩，面粉不要太多，少量多次的加水搅拌，拌成面絮状或者是小疙瘩，这一步是关键，加水一定要少量多次的加，边加边搅拌，一开始要是有大的面疙瘩就在干面粉里搅拌，会很快变成小面絮

7. 锅开后加入鸡蛋碎和面疙瘩，面疙瘩下锅时边搅拌边下锅，下锅之后再划拉几下，防止面疙瘩粘连

8. 煮大约一分钟左右就可以了（视面疙瘩大小而定），放入葱花或者青菜，即可出锅，喜欢吃香油的也可以在出锅的时候加几滴进去，简简单单的早餐就做好啦✌️

小贴士

1.拌面絮加水的时候一定要少量多次的加
2.拌成面絮状或者是小面疙瘩，不能拌成很大的死面疙瘩，影响口感
3.可以省略炒鸡蛋的步骤，在最后出锅前淋成蛋花也是可以的，这样更快一点
4.食材可以随意变换，喜欢吃青菜就加点青菜进去，不喜欢火腿肠可以不要，加点胡萝卜丁什么的都可以，不拘一格