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这里的饼子是用高筋面粉摊的,湿润有嚼劲但是跟软糯的凉粉没有对比,口感不如干饼子。所以推荐用低筋或者中筋面粉。
用料
煎饼裹凉粉的做法
先做凉粉,一比六的比例。倒到锅里熬,等熬成糊糊以后倒出,凉后入冰箱冷冻一晚。
摊饼子,面粉和水混合,调稀一点。推荐用不粘锅煎。
调凉粉。调味料上面已经给出了,加一点花生碎会更好吃。留兰香替换成香菜也没问题。
裹在饼子里,开吃。