用料
低筋面粉/全麦面粉 | 45克 |
牛奶 | 70克 |
鸡蛋(可以直接用一个鹌鹑蛋,不用称量) | 12.5克 |
油 | 5克 |
酵母 | 1克 |
柠檬汁/香草精 | 5滴 |
香脆酵母版华夫饼 全麦低脂低卡 一人份量的做法
所有材料混合,搅拌均匀
静置发酵2小时~12小时
12小时内,发酵时间越长酵母特殊的香气越浓。
个人觉得会有一股淡淡的酒味~
介意这种味道的,发酵时间控制在2h~3h
起密集泡泡(如图)就说明发酵完成啦!华夫饼机刷油预热5分钟
发酵好的面糊可能有沉淀,搅拌一下,倒进机器机就好。
时间不绝对,我的机器大概7分钟能出炉。烤好的华夫饼~
颜色金黄,不沾盘,表面有小孔洞
超级crunchy!
小贴士
①建议用鹌鹑蛋,一次一个不用称量,差异不大~
如果是鸡蛋液,请打散后称量12.5g
②我一般睡觉前准备面糊,第二天一早起床就可以烤
刷牙前把面糊搅拌一下,倒进华夫饼机,刷完牙洗完脸喝点热水,华夫饼就完成辽!