一直以来做华夫饼都是用@北山小悠子 的布鲁塞尔华夫饼配方 自从健身之后,烘焙时候能用全麦面粉的尽量就用了全麦粉代替,加了肉桂粉,减少了油量,是肉桂狂魔和小胖子的福音。添加了全麦面粉的华夫口感反而更松软哦
用料
全麦面粉 | 100g |
牛奶 | 55g |
鸡蛋 | 1个 |
红糖 | 30g |
橄榄油 | 10g |
泡打粉 | 3g |
肉桂粉 | 3 |
切碎葡萄干或蔓越莓干等 | 10-20 |
低脂全麦肉桂华夫饼的做法
把牛奶 、鸡蛋、红糖、肉桂粉、橄榄油、混合均匀,用蛋抽打散
筛入全麦面粉和泡打粉用刮刀搅拌均匀(全麦面粉含麦麸过筛困难可以省略但是泡打粉一定要过筛!!!!) 搅拌部分我直接用了蛋抽
搅拌至面糊无颗粒状态,加入切碎的果干拌匀,装进裱花袋备用
预热华夫饼模具,双面加热至焦黄色即可
小贴士
我算了一下,这个方子大概可以做菜谱图大小华夫饼10个,大概一个热量在70k左右
个人觉得30克糖不甜,不建议减