用料
糯米 | 750克 |
胡萝卜 | 1根 |
干香菇 | 8朵 |
广味香肠 | 2根 |
豌豆(新鲜) | 60克 |
葱 | 一丢丢 |
生抽 | 一丢丢 |
十三香 | 一丢丢 |
盐 | 少许 |
鲁花花生油(食用油都行) | 少许 |
饺子皮 | 500克 |
香喷喷的什锦糯米饭和烧麦的做法
把糯米浸泡12小时,拿出来沥干。
把所有的食材洗净切好待用。
把胡萝卜、香菇、香肠这样切成小丁。
把所有的食材放入锅锅里炒5层熟。
把沥好的糯米上锅蒸上大气8分钟。
起锅半生糯米饭和半生炒好的食材全部放在一起,按上面的量加一丢丢生抽、十三香、少许盐,最后放葱花,用筷子拌均匀,再上锅蒸10分钟即可。
起锅上面再撒上一点葱花,香喷喷的糯米饭出炉了。
我做的是750克糯米,(也就是1.5市斤),250克是什锦糯米饭,剩下的500克就用来做烧卖了。另外准备了500克饺子皮,用擀面杖把皮子边沿擀一下。
包好的烧卖再上锅蒸5分钟即可,因为只有饺子皮是生的。
香喷喷的什锦烧卖就出锅了。
刚出锅的烧卖,很烫手,香味扑面而来。
什锦糯米饭、什锦烧卖一气和成,油而不腻,对软软的饺子皮包裹着香味十分诱人,老少皆宜的又一种早餐。
小贴士
1.糯米冬天要浸泡12小时以上,要买圆可粒的糯米才行。
2.要用广味香肠,豌豆米是新鲜的那种。
3.干香菇泡发,胡萝卜🥕也是红的那种。
4.香葱切碎,最后放在食材里。
5.适当吃点糯米食品,对身体大有好处。