从小时候开始就特别喜欢吃奶奶做的糯米饭,因为在外工作,偶尔特别馋的时候就只能自己做了。
虽然要准备的材料多,但是烹饪方法特别简单。
用料
糯米 | 适量 |
干鱿鱼 | 适量 |
生抽 | 适量 |
干香菇 | 适量 |
粘米(普通米) | 与糯米比例是1比2 |
芹菜 | 适量 |
蚝油 | 适量 |
五花肉 | 适量 |
香喷喷糯米饭的做法
将糯米和粘米(普通米)按照2:1的比例先浸泡2小时,然后再放水煮饭,米与水的比例大概是10:7,想要干一点的话可以减少水量,想要黏一点的话可以增加水量
将干鱿鱼浸泡
将五花肉薄切,加盐、生抽、蚝油腌制10分钟以上
将芹菜切成1厘米左右的小段,切好的芹菜叶放一边,芹菜茎放在碗里
材料大合照~~刚刚忘了说把干香菇泡发后切丁
在锅中放油将鱿鱼爆香,要加盐,我放了很多鱿鱼但是爆炒后只有一点点了
将鱿鱼捞起后不用洗锅,直接放香菇丁加盐炒香,盛起
不用洗锅,接着将五花肉煸炒至金黄色,尽量将油炒出来,更香
将五花肉盛起后,如果锅里不剩什么油的话加点油,炒芹菜丁时要放盐,断生后将所有材料倒入锅中,这时再加入切好的芹菜叶一起翻炒
加入已经煮好的糯米,将所有材料混合均匀,尝下味道,可以适量加点老抽和生抽、盐来调色调味
香喷喷的糯米饭就做好啦!一口气可以吃两碗停不下来!!૭😌૭