姑姥爷是广东人,这是专属他的滋味😉
一口气干下了一大盘豆腐,自己都惊呆了……
用料
老豆腐 | 1块 |
豆瓣酱 | 1小勺 |
香菇酱 | 1小勺 |
黄豆酱 | 半小勺 |
鸡粉 | 一小撮 |
清水 | 适量 |
白糖 | 一小撮 |
葱花 | 适量 |
混酱老豆腐的做法
蒸锅加水烧开,放入老豆腐蒸5分钟(或放入微波炉加热3分钟),把蒸出的水倒掉
老豆腐切成方块,差不多每块边长2厘米
锅倒入适量油烧热,转小火放入1小勺豆瓣酱煸出红油,下1小勺香菇酱、半小勺黄豆酱炒匀,加入适量清水搅匀,小火熬透
调入适量白糖、鸡粉
把豆腐放入锅中,浇上酱汁,小火慢炖15分钟,出锅时撒上葱花即可