用料
面粉 | |
鸡蛋 | |
水 | |
盐 | |
胡萝卜 | |
小葱,蒜 | |
生抽 |
早餐煎饼的做法
面粉加水,盐,鸡精,生抽,胡萝卜碎,小葱碎,蒜沫搅成糊糊(不要太稠,比酸奶要稀一点)
中小火,平底锅倒油加热到七成,倒一勺(上图的是家里的汤勺) 面汁晃动锅摊平,如图。不要倒太多面汁,饼太厚不好吃。
等上图表面的面汁变干,晃动平底锅饼在锅里可以随意活动,即可翻面,翻过来的样子,如图)。等另一面也煎成这样。即可出锅,喜欢吃硬的多煎一会儿。出锅。配凉拌黄瓜,咸菜吃更爽口。
以上用料都很随意,也可以放鸡蛋,火腿,青菜沫之类你喜欢吃的加入面汁。