家常表面光滑的花蛤蒸水蛋做法，表面光滑的花蛤蒸水蛋食谱与做法

用料  

表面光滑的花蛤蒸水蛋的做法  

1. 1.打入两个鸡蛋，打匀。
   2.加入适量盐，这个绝对看自己口味
   3.倒入比鸡蛋多一倍的水，搅匀
   4.用过筛网多过两遍后，把上图表面的泡泡用勺子撇出。

2. 花蛤提前处理好：
   1.提前洗干净，每个表面都要用刷子刷干净，放入一个装了盐水的碗中一个小时左右（这样可以让花蛤吐沙子）
   2.锅中烧水放入香油，把花蛤焯熟捞出晾凉
   3.将花蛤摆入蛋液中
   4.水开后蒸15分钟
   划重点 蒸碗一定要盖保鲜膜，开锅后小火蒸

3. 出锅点上生抽香油，就可以吃啦。

小贴士

划重点的几步
1.蛋液一定要加温水才可以
2.配好的蛋液一定要过滤，否则蒸完表面一定不平
3.蒸的时候必须加保鲜膜，否则水蒸汽会让表面不平
4.一定小火蒸。