趁着草莓季的尾巴,熬了一锅草莓果酱,用来搭配吐司、酸奶或者空口吃都极好!
做法特别简单,也可以替换成其他水果,把季节的美味用果酱封存起来……
用料
草莓 | 1000克 |
冰糖 | 50克 |
柠檬 | 1个 |
春日里的一锅酱--草莓酱的做法
1、把草莓清洗干净,去蒂。
2、草莓对半切开,或者切成4半都可以,我直接用剪刀剪的,这个比较随意。
3、用了差不多50克冰糖均匀撒在草莓上,腌渍大概2个小时,放冰箱冷藏腌渍(没有冰糖也可以用白砂糖,大概150克)糖分可以根据自己的喜好来调整。
4、从冰箱取出腌渍好的草莓,这个时候,基本上冰糖都渗入到草莓中,不用加水直接放入锅中。
5、挤一个柠檬的汁进去。
6、中大火煮开,边煮边搅拌,防止粘底。
7、撇去浮沫,继续煮。
8、一边调整火候,一边搅拌煮。
9、果酱逐渐浓稠,为了吃到颗粒感,不要捣的太碎。
10、玻璃器皿高温消毒(沸水煮3分钟晾干),趁热装入草莓果酱。
11、放入酸奶就是草莓酸奶。
12,可搭配全麦面包,香甜可口。
13、熬好的果酱冷藏保存可食用一个月。
14、用干净的勺子来挖果酱吃哦!自己做的果酱完全无添加 ,可以放心吃起来!