日本年糕不只可以烤來吃, 也可以做其他小食, 例如用薄肉片(打邊炉肉片)包起来煮, 也很好味。刚刚前一天吃了打邊炉,余下一些猪、牛肉片, 正好把之消化掉。做法快而简单, 快来一起试着做吧,做完要馬上吃完啊, 不然明天不好吃。
用料
1. 日式年糕 | 4 片 |
2. 薄猪、牛肉片( 自選肉类)也可以用Bacon 煙肉片 | 共8 片 |
3. 酱油加糖(甜度自控) | 各一小勺, 1:1 量 |
4. 白蘿蔔(自選) | 少许 |
5. 青葱(自選) | 少许 |
6. 胡椒鹽(自選) | 少许 |
日式年糕肉卷 ( Japanese mochi meat roll )的做法
预備日式年糕四片。
一開二🔪切成8 条
猪、牛薄肉片各4 片, 共8 片。也可以用煙肉片, 如用煙肉就千万不要放鹽。
年糕最好先放微波炉30-45 秒变軟点,这样会煮快些,然后用肉片包着。
这𥚃有四个用猪肉片包着效果比较好,因为猪肉片夠大片可以完全罩着年糕不外露就不会粘着炒鑊。不能包太厚。
鑊加油後燒開,中慢火煎四面至金黄,约数分钟,猪肉一定要煎熟,但不要煎太久,否则年糕会硬起来。中途可以加些少椒盐增加风味, 但不要太咸, 因為吃時要点甜酱油,也可以不加盐。
備好白蘿卜蓉,蘿卜一小段磨成蓉便可。
備好1:1甜酱油、蘿卜蓉、葱花。
煎好後加上蘿卜蓉、甜酱汁、葱花便可开吃。
余下的蘿卜片也炒了出来一起吃。这样吃飯也可以是一餐了。简单快捷, 不用20 分钟可以开吃。
小贴士
肉包过年糕以防粘镬。