花鳗的表皮胶质很多,鱼肉鲜甜细致,
比青鳗的刺少很多。
用来煲汤补充胶原蛋白再好不过👍
是冰箱常常囤货的海鱼。
配合好处多多的大蒜!米酒煲汤,超简易。
可以加点枸杞、当归、红枣、鸡肉一起煲,
汤汁的味道会更美味。
用了两种海鳗:豆耳鳗+花鳗。
全米酒没有加水,若不喜欢纯酒,
可以起锅前加入米酒煲一下即可。
买海鲜要选野生好货!
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用料
豆耳鳗 | 半斤 |
花鳗 | 3两 |
姜 | 2块 |
大蒜 | 15-20瓣 |
米酒 | 600ml |
盐 | 2勺 |
当归 | 2片 |
🐟《海鳗料理、花鳗、豆耳鳗》🐟—大蒜米酒炖花鳗—滋补煲汤,增强免疫力!超简易煲汤🍲的做法
▶️ 备料:海鳗、蒜瓣、姜、当归、米酒。
▶️ 锅内蒜瓣、姜块铺底。
▶️ 花鳗平铺锅内,倒入米酒。▫️量刚刚好掩盖花鳗即可。
▶️ 盖锅小火烹煮2-3小时,起锅前放入当归、盐巴调味汤咸淡。
▶️ 满满胶原蛋白的汤品👍
小贴士
🔹喜欢用什么煲汤料随喜。
▫️建议加一点排骨、鸡一起煲,甜味更足。
🔹外表可怕但是皮真的超级香!