家常宝宝最爱❗️无油酸奶鸡蛋小饼干做法，宝宝最爱❗️无油酸奶鸡蛋小饼干食谱与做法

宝宝不爱吃蛋黄，可是用鸡蛋和蛋黄做的这个小饼干她喜欢的不得了😋

加入了少量自制酸奶，真是超级美味，一口一个停不下来～

单独打发蛋清比全蛋打发省时省力，口感介于小饼干和软曲奇之间，蛋黄味浓郁，超好吃😋

用不了的蛋白看这里：_title_a

用料  

宝宝最爱❗️无油酸奶鸡蛋小饼干的做法  

1. 1⃣️烤盘提前垫好烘焙纸或者油布备用～
   2⃣️蛋黄蛋清分离，蛋白中加入柠檬汁和细砂糖（细砂糖可以分次加入也可以一次性加入）

2. 用打蛋器打发至干性发泡，立起小尖角，预热烤箱150度～

3. 加入蛋黄后用打蛋器打发均匀时间大约半分钟左右～

4. 加入浓稠酸奶拌匀～

5. 筛入低粉～

6. 拿刮刀抄拌均匀～

7. 加入黑芝麻拌匀，尽量轻一点抄拌～

8. 拌匀后倒入裱花袋中～

9. 烤盘上垫烘焙纸或者油布，裱花袋剪开小口，将面糊挤在油布上～

10. 记得留出一定的空隙，小饼干会膨胀～

11. 入烤箱150度20分钟左右至表面金黄色即可，最后几分钟不要离开烤箱，上色很快～

12. 浓稠酸奶的状态是这样的，如果比较稀的话，建议多加几克低粉～

小贴士

1⃣️蛋白打发可以分次加入细砂糖，加入少许柠檬汁去蛋腥也方便打发，不建议减糖了哈～
2⃣️加入酸奶和低粉用抄拌的手法，尽量避免过度消泡～
3⃣️烤箱需要提前预热，因实际温度有偏差，时间仅供参考～