公主裙茄汁蛋包饭的做法步骤,公主裙茄汁蛋包饭怎么做最好吃

应哥哥要求，第一次做。

用料  

公主裙茄汁蛋包饭的做法  

1. 胡萝卜丁和豌豆焯水断生。

2. 先炒熟香肠丁，再下焯好的胡萝卜和豌豆，加番茄酱和1小勺生抽。

3. 加水炖一下。

4. 加入米饭拌匀。

5. 盛入小碗中，压紧后倒扣入盘中。

6. 鸡蛋加盐和1小勺生抽打匀，过滤去浮沫。

7. 大火烧热锅底，倒油，油要多一些。

8. 转小火，倒入蛋液，晃动锅底，保证整个锅底都有薄薄一层蛋液。蛋液不可太多，不然等会儿夹不出皱褶。也不可太少，太少铺不满锅底，而且夹的时候容易破。
   这一步比较难处理，其他步骤无难度。

9. 筷子头上蘸上油防粘。

10. 用筷子从两侧往中间夹起蛋皮，然后筷子略旋转一下。

11. 沿着锅边推到米饭上就好啦。

12. 这盘有两片蛋皮，交叉着放在米饭上，成就了一条完整的公主裙。

小贴士

上述食材成品5人份。蛋皮要一份一份地煎。