起因是买了几只生咸鸭蛋,不小心洗破了一只,想着不能浪费做的这道菜。上班族黑暗料理系列,加醋用来吊鲜,不用再添加其他调料,除生咸蛋和冬瓜外食材可以视家中存货任意增减。可以用来当简易晚饭🥣。😊
用料
粉丝 | 1把 |
生咸蛋 | 1个 |
冬瓜 | 100克 |
番茄 | 1个 |
瘦肉 | 50克 |
食醋 | 2勺 |
懒人黑暗料理 咸蛋冬瓜粉丝汤的做法
准备阶段:冬瓜、番茄切丁,生咸蛋洗净,肉丝加料酒腌制10分钟。
烹饪阶段:小锅水煮沸,加入冬瓜、番茄,生咸蛋开口倒入,蛋清搅散,最后倒入腌制好的肉丝。
调味阶段:水再次沸腾后,加入一把粉丝,并加入食醋两勺(可试情况增减),加盖闷煮5分钟。
晚餐出锅,可加葱花、胡椒调味。
小贴士
生咸蛋是关键,蛋清能替代食盐。腌制的肉丝炖煮后整锅汤有肉香,食肉族可多加点。