以前吃鸡胸肉喜欢水煮完手撕加黄瓜胡萝卜丝用凉拌菜的方法凉拌,但是需要用到白糖醋等等,不适合减脂减肥,今天这个菜谱是想简单来,发现也挺好吃的,记录下来,省得以后自己忘了。没胃口吃不下油腻菜时可以再翻出来做,哈哈。
用料
鸡胸肉 | 1块 |
西兰花 | 半朵(大概200g) |
胡萝卜 | 半根 |
盐 | 适量 |
酱油 | 1/2勺或者不放 |
熟白芝麻 | 3、4勺 |
香油或花生油橄榄油 | 1/2勺 |
葱段 | 适量 |
姜 | 4片 |
料酒或啤酒 | 适量 |
水煮鸡胸肉西兰花(减脂减肥餐,少油适合夏天)的做法
先把西兰花胡萝卜洗干净切好,,然后锅里烧热水下锅把西兰花胡萝卜煮熟,水开大概煮3分钟,捞出到深盆备用(用深盆是为了方便加调味料搅拌)
锅里加入适量冷水,加入葱段、姜片、料酒和鸡胸肉,开盖中大火煮,水开再煮5、6分钟,然后关火,盖上盖,焖几分钟让余热把鸡胸肉焖熟(一定要冷水下锅,热水会让鸡肉肉质收缩发柴)。
把鸡胸肉放在菜板上(不要放切过生肉的菜板,菜板要干净,我放切水果的板上),用刀平拍,把鸡肉拍松,然后戴上一次性手套手撕鸡肉,和西兰花胡萝卜放一起,最后加熟芝麻、盐、食用油、酱油(可不加)搅拌均匀,放浅碟就可以了。