家常日式生姜汽水ジンジャーエール做法，日式生姜汽水ジンジャーエール食谱与做法

姜买多了，做饮料吧，youtube 搜到的做法。

用料  

日式生姜汽水ジンジャーエール的做法  

1. 嫩姜洗净切薄片放入小锅，加入细砂糖。姜与细砂糖比例大致为10:7。搅拌均匀，静置20分钟，期间可搅拌一两次。糖会逐渐溶化岀汁。

2. 干辣椒去辣椒籽，半根肉桂棒捏碎成几片。

3. 静置结束姜片糖水中加入180g水，干辣椒，黑胡椒颗粒和肉桂。小火上灶中火煮开。再小火煮20分钟。

4. 拿出准备好的干净容器，放滤网，煮好的生姜水过滤倒入容器中，再把姜片夹入容器里。或者只留汁也可以。

5. 拿出柠檬，榨出柠檬汁，加入容器里（用量自己调整），晾凉后密封保存。生姜糖浆（ジンジャーシロップ）制作完成。

6. 杯中倒入甜姜汁（杯子的五分之一）加冰块，加入碳酸水搅拌均匀即可饮用。