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寒露时节天渐寒,趁着最后一丝秋老虎的暖意,最后再品尝一次这道清爽的点心。滋润防燥的豆乳,搭配最能传达秋韵的桂花,再配上一杯浓浓热饮,倒也称得上是节气和果子。
用料
寒露和果子 桂花豆乳羊羹的做法
前期的准备工作: 1. 一升浓豆浆,我用的是无糖豆浆,嗜甜的亲可以适当加糖。2. 模具壁上抹上薄油. 可用餐巾纸沾上一点油后擦拭模具.3. 冰粉粉一包,40g
豆浆确保刚煮沸,倒入全部冰粉粉,搅拌直至所有粉融化均匀.
依然滚烫的豆乳倒入准备好的模具,如表面有气泡要抹掉,不然成品表面会残留气泡的痕迹。
待凉后倒出,摆盘,淋上糖桂花. PS.减肥的亲可以不淋糖桂花直接吃,豆浆本身味道香浓,冰粉热量低,无糖羊羹同样既好吃饱腹又无负担.
除了切成常规的长条形,还可以做别的花式。