家常24和菓子——大寒.寒梅做法，24和菓子——大寒.寒梅食谱与做法

24节气和菓子之大寒：大寒已至,一年将尽,春水欲生，冰雪中的寒梅已绽放。这款和菓子是以寒梅为造型灵感。还记得小时候，家里的腊梅，虽然小小一朵，但是香气幽暗，悄悄钻进鼻子里去，不容忽视。

用料  

24和菓子——大寒.寒梅的做法  

1. 白色练切皮，红色练切皮，白豆沙馅。

2. 白色练切皮压扁，用手指关节在中心位置按出凹陷，将红色练切皮放入，继续压扁至饺子皮状，中间厚，周边薄。

3. 放入白豆沙，包馅。

4. 搓圆，渐渐露出里面的红色，形成红晕。

5. 搓圆后，确定中心点。

6. 用压棒在中心点周围均匀按压出花瓣的形状来。

7. 五朵花瓣。

8. 白色练切皮过筛，挤压出白色花蕊。

9. 将花蕊放置在菓子上。

10. 完毕。