家常超简单软嫩多汁日式汉堡肉Hamburg做法，超简单软嫩多汁日式汉堡肉Hamburg食谱与做法

日式汉堡肉+超简单好吃的酱汁，单独作为一道菜或者做成盖饭都很美味，酱汁外加一个溏心荷包蛋简直销魂。大口吃肉大口吃饭超满足。

用料  

超简单软嫩多汁日式汉堡肉Hamburg的做法  

1. 汉堡肉所有材料混合均匀，用手沿一个方向搅打至有粘性，分成两到三个肉饼，用手塑形，每个肉饼大概2.5厘米厚。小贴士：肉饼中间要按凹下去一些，防止煎的时候中心膨胀导致肉饼开裂。

2. 平底锅开中火，把肉饼放进去煎2分钟后翻面，加50ml水转小火加盖焖煎五5分钟至熟透，之后开盖把剩余水分煎干即可盛盘。

3. 肉饼焖煎的时候做酱汁。洋葱和口蘑切成小片，锅内倒少许油，中高火煸炒洋葱和口蘑至口蘑出水变软，加入番茄酱、酱油、白糖翻炒均匀，加入水，不加盖炖煮到想要的浓稠程度即可。酱汁是这道菜精髓！！！口蘑是酱汁的精髓！！！

4. 如果直接吃的话把酱汁倒在汉堡肉上就可以了。如果要盖饭的话可以煎个溏心荷包蛋，然后把汉堡肉、酱汁，荷包蛋依次盖到饭上，搭配一些自己喜欢的蔬菜就可以啦，西兰花和花菜很合适。图片是今天的盖饭，超满足。