家常超满足de汉堡！肉饼多汁，面包超松软！做法，超满足de汉堡！肉饼多汁，面包超松软！食谱与做法

清明小长假快要到了，杏花桃花也都开差不多了，真的让人很想出游啊。比如说我和姜先生就计划清明假期去一趟延庆，看fua（花）fua（花）们~

无论是踏青看花还是扫墓，中午难免要在外面解决一顿了。方便携带，营养丰富，重点是，非油炸不会腻的，放冷掉也不会变难吃的汉堡，要了解一下吗？

用料  

超满足de汉堡！肉饼多汁，面包超松软！的做法  

1. 除黄油外所有材料用厨师机揉到扩展，能拉出厚而结实的薄膜

2. 加入黄油，揉到完全，能拉出大片又薄又结实的薄膜

3. 放到塑料盒中，室温发酵60-80分钟，体积变为原来的2-2.5倍大

4. 分割成5个，滚圆，表面刷一层水，蘸上白芝麻

5. 放到模具中，略按扁，温度35-38，湿度75%，发酵大约45分钟

6. 烤箱上火200，下火170，烤12分钟左右出炉，立刻脱模，放到烤架上晾凉

7. 肉饼中所有材料混匀

8. 平均分成5个肉饼，煎到两面金黄

9. 将汉堡坯横向对切，放上肉饼，番茄片和混合沙拉即可

小贴士

压压实，拿美美的油纸包起来就可以带出门啦。纯牛肉的肉饼会很干很柴，纯猪肉的又容易腻，所以我两种肉各用了一半，来获得一种比较平衡的口感，香气也更丰富。希望小宝宝们喜欢哦~~