紫薯挞是一款非常火的点心，可以说是必买手信之一。今天就教大家如何在家做出这道美味点心
配方为8只的量
用料
| 鸡蛋 | 1个 |
| 紫薯 | 1个 |
| 黄油 | 50克（挞皮）15克（内馅） |
| 糖 | 35克（挞皮）30克（内馅） |
| 面粉 | 120克 |
在家也能做【日式紫薯挞】的做法
全部食材
![在家也能做「日式紫薯挞」的做法步骤图 第2张]( "在家也能做「日式紫薯挞」的做法步骤图 第2张")
先制作挞皮部分，注意看食材后面标注的是挞皮还是内馅用，不用用错量
黄油溶解，加入35克砂糖搅拌均匀
分三次加入鸡蛋液搅拌均匀![在家也能做「日式紫薯挞」的做法步骤图 第3张]( "在家也能做「日式紫薯挞」的做法步骤图 第3张")
筛入面粉后揉成面团，用保鲜膜包起来冷藏30分钟
![在家也能做「日式紫薯挞」的做法步骤图 第4张]( "在家也能做「日式紫薯挞」的做法步骤图 第4张")
模具的准备工作，都筛入面粉，这是为了方便脱模
![在家也能做「日式紫薯挞」的做法步骤图 第5张]( "在家也能做「日式紫薯挞」的做法步骤图 第5张")
冷藏好的面团摊薄分8分，放入小迷糊中底部戳洞
![在家也能做「日式紫薯挞」的做法步骤图 第6张]( "在家也能做「日式紫薯挞」的做法步骤图 第6张")
放入预热180度的烤箱先烤8分钟
![在家也能做「日式紫薯挞」的做法步骤图 第7张]( "在家也能做「日式紫薯挞」的做法步骤图 第7张")
蒸熟的紫薯加入30克砂糖15克黄油放入料理机中打成泥，再过筛得到细腻的紫薯泥
![在家也能做「日式紫薯挞」的做法步骤图 第8张]( "在家也能做「日式紫薯挞」的做法步骤图 第8张")
挤入模具中，放入预热170度的烤箱20分钟即可
![在家也能做「日式紫薯挞」的做法步骤图 第9张]( "在家也能做「日式紫薯挞」的做法步骤图 第9张")
小贴士
尝试过一次就知道这款其实没想得那么复杂，期待大家反馈哦