原创来自微博up主:斤斤
视频:日式碎鸡饭斤斤
在原创的基础上加了腰果,没有放温泉蛋,当成一道菜来吃,超下饭!
用料
鸡腿 | 1只 |
洋葱 | 1/4个 |
蒜 | 2瓣 |
葱 | 少量 |
腰果 | 10颗 |
生抽 | |
蚝油 | |
老抽 | |
料酒 | |
淀粉 | |
白糖 | |
白胡椒粉 |
日式碎鸡饭的做法
鸡腿肉去皮去骨切小丁,加料酒2勺,生抽1勺,老抽1勺,白胡椒粉1勺,腌制半小时。
葱、蒜、洋葱切末,腰果切碎备用。
调酱汁:生抽2勺,老抽1勺,耗油1勺,白糖1勺,淀粉1勺。
热锅热油下蒜末葱末炒出香味,然后加洋葱末炒软,再加鸡腿肉碎炒至变色,最后加入酱汁翻炒3分钟。
关火,加腰果碎翻炒均匀,即可出锅。