茄丁包子的做法和图解 好吃的茄丁包子家常做法

茄子🍆营养丰富，现在这个季节正是吃茄子的好时候。我不爱吃纯白面，总会在各种面食里加点粗粮，感觉这样更有利于健康，口感也很好。

用料  

茄丁包子的做法  

1. 茄子切丁，放入一小勺面酱，拌匀静置

2. 五花肉切丁

3. 刷好锅，直接把肉放入，开小火，等水分蒸发了，再开中小火开始炒肉，这样炒肉比放油炒肉口感更香，瘦肉不会发干，很快就会煸炒出油

4. 肉炒好放蒜末和姜末爆香，加面酱炒香然后放入葱末，翻炒均匀

5. 然后加入泡好的海米，杀过水的茄丁，圆葱丁

6. 拌匀后加入盐，味精，少许五香面，花椒面，最后撒入小半勺芝麻油

7. 牛奶烧开，倒入玉米面里，这么做是为了让玉米面口感更软，等凉到温热，加入燕麦，酵母

8. 静置发酵

9. 发至两倍大的样子

10. 切成大小一致的剂子

11. 完成

12. 醒发5分钟，开火上汽后12分钟关火，焖2分钟开锅

小贴士

茄丁水分不要挤的太干