超好吃的槐花包子的做法步骤,超好吃的槐花包子怎么做最好吃

用料  

超好吃的槐花包子的做法  

1. 葱、姜、花椒泡开水，放凉备用。

2. 适量面粉放入盆中，加入一勺白糖。
   
   酵母（我一般100g面粉放1g酵母）用一点温水化开，加到面粉里。
   
   少量多次的加入温水和面，直到和成一个不是特别光滑的面团。
   
   盖上保鲜膜，放到温暖的地方发酵大约1小时。

3. 发面的时候准备包子馅。
   
   槐花清洗干净。

4. 锅里倒入水加少量盐和食用油，烧开后倒入槐花，焯水约1分钟，捞出控干水分。

5. 准备肉馅，把晾凉的葱姜水分次倒入到肉馅里，每次倒入都把水和肉馅搅拌均匀。

6. 加入适量生抽、蚝油，一丢丢老抽，一些白胡椒粉，一个蛋清，根据个人口味放盐。

7. 槐花挤干水分，拌到肉馅里。顺时针搅拌上劲。放冰箱冷藏。开始揉面。

8. 面团发成2倍大，里面的组织呈蜂窝状。
   
   从盆里把面团拿出来多揉一会儿，揉成光滑的面团。

9. 搓成长条。

10. 分成小剂子。

11. 擀皮。

12. 包馅。

13. 自己随意包成喜欢的样子。笼屉上刷一层食用油再放包子，或者用蒸笼纸/布。

14. 包好的包子在笼屉里再次醒发15-20分钟，冷水上锅蒸，水开后蒸15分钟，关火再焖5分钟。

15. 一个个圆鼓鼓的肉包。

16. 蒸好包子冷冻保存，吃的时候用微波炉加热，可以当早餐。

17. 咬上一口，满口留香，槐花的清香加肉馅的油香，一年只能吃到一次，快来试试春天的味道吧～