今天我们这儿下大雪,不出门了,收拾冰箱,发现了今年秋天和朋友一起拔的野菜(冻好的),我们这儿叫云星菜。包包子真是太美味了。
用料
面粉 | 500克 |
酵母 | 5克 |
白糖 | 8克 |
温水 | 250克 |
云星菜 | 一团 |
鸡蛋 | 2个 |
粉条 | 一小把 |
木耳 | 8朵 |
小香葱 | 7根 |
姜 | 5片 |
盐 | 1勺 |
料油 | 一大勺 |
虾皮 | 一小把 |
云星菜包子的做法
1.盆中放入面粉,酵母,白糖拌匀。
2,用筷子加温水,把搅拌成面絮,在揉成光滑面团,醒发一个半小时。1.鸡蛋放入锅中炒熟炒碎,虾皮用油炒香,云星菜,木耳,粉条(泡软),葱姜切碎。
放入调料油,盐,鸡精拌匀
面粉发酵好,揉成光滑的面团。
把面团揉成长条,制成一个个小剂子。
擀成一个中间厚四周薄的面皮。
包子完成,醒半小时,拿起包子感觉发轻,证明已经醒好。
锅中水烧开,将包子装入锅中,等锅上汽时记时间,15分钟后包子就熟了。
美味的素包子,一碗热气腾腾的粥,寒冷的冬天,瞬间变暖和了。
小贴士
1,做云星菜包子,油一定要多一点
2.包子一定要醒的发飘,发轻