妈妈的拿手绝活黄金南瓜大饼,是我们家每天的早餐和主食。一口咬下去,满口葱香,南瓜香还有核桃香,令人回味无穷。读书时它曾跟着我远渡重洋,工作后我休息回家也会背上满满一书包🎒,然后各种颠簸带回宿舍,作为每日早餐和能量的来源。不论走到天涯海角,我都会带上这黄金无敌大饼,每咬一口,就会想起妈妈辛劳的身影和爸爸切切的叮咛,心里充满了爱和温暖,人
也变得更加有力量!👨👩👧🏡💪🏻
用料
南瓜 | 克 |
鸡蛋 | 5个 |
大葱 | 2根 |
核桃仁 | 克 |
面粉,鸡精,盐,色拉油,发酵粉,小苏打 |
黄金南瓜大饼的做法
1. 南瓜去皮蒸熟,面粉里放熟南瓜,发酵粉,小苏打和盐,揉成一个发面团,静置原来的2倍大小。
2. 用开水制作烫面面团,后把烫面团和已经发好的面团均匀揉成一个混合面团,揉混合面团时放一点油,可以使面饼更软。揉好的混合面团如上图。
把面团放在面板上均匀擀成一张大饼
面饼上放油酥:干面粉,生色拉油,盐,涂抹均匀,在整张大饼坯上。
葱花核桃馅料:大葱切碎,放少许鸡精。核桃仁炒熟备用
把葱花和核桃均匀涂抹在饼坯上
饼坯中间挖个洞,然后从里向外卷成一个大的环形饼坯
中间截断,逐节卷成小的饼坯
把卷好的饼坯擀成锅底大小
高压锅放少许油,油热后放入饼坯,小火烙5分钟,翻面,用筷子均匀扎孔,然后再烙5分钟饼成金黄色后出锅。
超级无敌黄金南瓜大饼🎃就做好啦!👏🏻😁妈妈厉害!👏🏻👍🏻🎉