家常肉夹馍（附白吉馍做法）做法，肉夹馍（附白吉馍做法）食谱与做法

用料  

肉夹馍（附白吉馍做法）的做法  

1. 五花肉洗净，冷水下锅，焯水

2. 5分钟后，捞出备用

3. 炒糖色：平底锅放入食用油，放入黄冰糖

4. 冰糖敲碎，方便快速融化

5. 炒成黄褐色

6. 放入肉块小火煎制

7. 每一面都粘上糖色

8. 糖色均匀后，加入料酒

9. 加入热水，没过肉块

10. 将卤肉料包，生抽，老抽，葱姜放入。

11. 转小火，卤制1小时，可以放入剥好的鹌鹑蛋或鸡蛋，加入食盐调味，继续卤制半小时，完成。

12. 面粉，酵母，食盐，水，活成面团，发酵半小时左右。

13. 面团排气，分成8个小剂子。

14. 每一个擀成圆饼。

15. 放入平底锅双面烙，不用放油，中间加盖锅盖。

16. 烙好的白吉馍。

17. 准备青椒。

18. 卤肉+青椒剁碎，加少许汤汁。

19. 夹入白吉馍中。做得～