用料
土豆 | 1个 |
鸡蛋 | 5个 |
火腿(培根亦可) | 1根 |
淀粉 | 适量 |
小葱 | |
盐 | |
花椒粉 | |
孜然 | |
鸡精 |
葱香火腿土豆蛋烘饼的做法
土豆去皮切丝 在水中泡几分钟去除淀粉
火腿或培根切片备用
将土豆丝放入大碗中,打入鸡蛋,放入淀粉搅拌均匀
在碗中加入少量的清水,并放入火腿,继续搅拌
在碗中翻入调料(盐、鸡精、花椒等等)
热锅,倒入色拉油,将油热至6分熟。倒入搅拌好的蛋和土豆等。
慢慢将蛋摊开,然后一面煎金黄过后,将蛋饼翻面。几十秒后出锅。切成披萨块状装盘。
小贴士
淀粉的量要把握好。
在煎蛋的时候要注意整体的形状,出锅的时候也要十分小心哦