用料
韭菜 | 200克 |
鸡蛋 | 5个 |
虾皮 | 1把 |
盐 | 6克 |
面粉 | 750克 |
粉丝 | 1把 |
香喷喷的韭菜盒子的做法
这是我用所有罗列原材料做的韭菜盒子,香喷喷/一大筐!
买的土韭菜,洗净切碎,淋上香油。粉丝用开水泡软。鸡蛋打散在油锅里煎好,弄碎。等鸡蛋碎冷却后,加入韭菜和切碎的粉丝,充分搅拌,再加入食盐、鸡精、白胡椒粉适量。
用开水和面,往面粉里边加开水边搅拌,成棉絮状就不再加水,待面不太烫手时开始揉面,直至成光滑面团。再饧30分钟。
面团饧好后,揉成长条形,切成剂子,再揉搓成饺子皮形状,放入馅料,包成如图形状。
把韭菜盒子放入平底锅,倒入适量食用油,小火煎烤,再翻面煎考成熟即可。上高中的儿子说这韭菜盒子很香、很好吃!
第一次捏这种褶子。
小贴士
建议用开水烫面,做出的韭菜盒子皮才酥软。