初中就开始住校,周末回家,寒冷的冬天,经常可以吃到妈妈做的土豆饼,二十多年过去了,已为人母,现在孩子们也同样喜欢吃我做的土豆饼,用料非常简单,也很容易操作。
用料
土豆 | 两个 |
鸡蛋 | 一个 |
面粉 | 两勺 |
盐 | 2g |
蒜 | 2-3瓣 |
酱油 | 2勺 |
香油 | 1勺 |
老少皆宜的美味土豆饼的做法
土豆削皮切片,不要太厚,尽量所有土豆片切的厚薄差不多。
鸡蛋打散,加入面粉,盐,搅拌成糊状,中等浓稠度就可以。
倒入食用油,土豆片蘸蛋液放入锅里,中小火煎,定型后翻面。
再煎另一面。勤翻面,避免糊。
土豆饼出锅。
蒜切碎,加入酱油香油,可以加入一点盐调味。
开吃吧!
小贴士
一个是土豆片厚度,不要太厚。其次是面糊,中等浓稠度就可以。