家常地方特色美食之“蒜香小馕饼”做法，地方特色美食之“蒜香小馕饼”食谱与做法

2021年1月19日早餐。奶奶做的羊肉汤送过来，于是我配套做个快手好吃的蒜香小馕饼。

用料  

地方特色美食之“蒜香小馕饼”的做法  

1. 70克中筋面粉+2.5克泡打粉+约80克浓稠酸奶（具体要看酸奶的含水量，总之边加边用筷子搅拌，能成型即可，不要太湿，否则不好处理），揉成面团。

2. 在面团表面稍撒点面粉可以防粘。

3. 包上保鲜膜醒发20分钟。

4. 期间准备一根香菜切碎，少许蒜末，少许植物油和一点黑芝麻。烤箱预热220℃。面团醒发好后用刀切成两个剂子并分别揉圆（不用特别圆，大致是那么个意思就行）。

5. 面板上撒点干粉，将面团竖着擀成牛舌型，在面皮表面刷少许植物油，抹上蒜末，磨少许海盐（我是直接抹的蒜蓉酱，就没有额外再放盐），撒点黑芝麻，再撒点香菜末。

6. 烤盘上刷层薄油（因为是220℃烘烤，我就没有垫烘焙纸），将面皮放在烤盘上，放入预热好的烤箱烤11分钟即可。

7. 虽然楼下的新疆路边店关掉了，但馕饼可以继续吃，如果不用烤箱也可以用不粘锅正反煎一下，不过烤出来和新疆小店的感觉更相近。今天这道蒜香小馕饼很受小朋友欢迎，我用酸奶和面，口味比楼下新疆小店更胜一筹！小朋友把两块馕饼全吃完了。

8. 小朋友喜欢吃巧克力，正巧好特卖上了一款丹麦酒心巧克力，20块一盒，领着小朋友专程去买回来了。小朋友在喝酒方面估计遗传她娘，我是对酒精过敏的，她们娘儿俩以后可以两人对酌山花开。丹麦爱顿博格的酒心巧克力，爱顿博格创立于1884年，是丹麦皇室指定供应商。今天早餐这一款是苏格兰塔利斯克单一麦芽威士忌酒心的，小朋友表示很满意。这两天放假了，小朋友把剩下的拖到外婆家吃去了。

9. 奶奶做的羊肉汤也受到小朋友欢迎，一锅羊肉汤，连汤带料几乎全部吃完，羊肉蘸着辣椒酱也都吃掉了！今天娃儿妈过生日，我还给小朋友在汤里下了点面条，她也一并吃掉了。娃儿妈前两天在blt又被保安误认为小朋友的姐姐，这让作为老父亲的我情何以堪呀。搭配：金果，糖醋带鱼。