用料
黄瓜 | 1小段 |
虾仁 | 3只 |
油 | 适量 |
鸡蛋 | 1个 |
面粉 | 适量 |
盐 | 一点点 |
适合小朋友的快手黄瓜鸡蛋虾仁饼的做法
黄瓜切细丝,虾去虾线切丁
鸡蛋磕入碗中,与黄瓜丝、虾仁丁搅拌
加入适量面粉搅拌均匀
平底锅放少许油,将面糊倒入锅内,做成一个个小的饼子,及时用筷子把面糊摊平
一面煎黄后,翻面,油少的话可适当加点油,煎至两面金黄
放到案板上摊开
切成小方丁,方便小朋友食用
小贴士
1.面糊不要太稠,否则饼会很瓷实,不松软。
2.煎成独立的小饼口感好,方便油从边上进入饼的底部,口感更香软。
3.饼煎好后尽量摊开放,饼皮会更酥一些。
4.黄瓜也可换成其他小朋友爱吃的蔬菜,我家常做的有西葫芦、西蓝花。