洋葱炒饭的做法和图解 好吃的洋葱炒饭家常做法

终于熬到了圣诞假期，做一份升级版炒饭。配菜比米饭还多哟～

用料  

洋葱炒饭的做法  

1. 根据个人食量准备米饭。
   米和水比例约1：1.2，量比平时略少，因为今天准备加超级多的配菜。

2. 将洋葱切丁。这个过程泪流满面 555
   突发奇想 顺便切了个洋葱圈

3. 将冻蔬菜、鱼豆腐、牛肉丸等微波炉解冻，30s - 60s即可。
   将火腿、鱼豆腐、牛肉丸等切成合适的大小。

4. 鸡蛋打散，加入少许料酒去腥，加入适量食盐，打匀

5. 热锅，加橄榄油。将鸡蛋炒至半熟盛出。
   
   （不想吃洋葱圈可跳过下一步）
   放入洋葱圈，向圈圈里倒鸡蛋液，不要倒太多，不然会像我一样…
   

6. 拨开溢出来的鸡蛋，定型后翻面，感受到鸡蛋的焦香后出锅。

7. 再加适量橄榄油，放入洋葱丁，炒至香喷喷。

8. 加入蔬菜粒，翻炒均匀。加入火腿 鱼豆腐 牛肉丸，炒一炒。

9. 加米饭，炒匀，加鸡蛋，炒匀。

10. 加一勺老干妈，爆炒均匀，要热气腾腾的，准备出锅。

11. 加老干妈之后，颜色有点儿深，撒一把葱花点缀。
    葱花没有了，嘤嘤嘤

12. 倒一杯果汁

小贴士

我的口味比较淡，全程只在鸡蛋里加了盐，火腿会带一点咸味。炒饭用老干妈适当提色提味。