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用料
超级蛋炒饭的做法
米饭(煮的时候比平时水少5%,并隔顿煮好放冰箱,这样炒出来的饭才香),鸡蛋打散加少许盐,火腿切丁,葱花备用
大火热锅下油,倒入鸡蛋,在鸡蛋边缘开始起泡时,关火快速把鸡蛋滑散,炒至金黄色,加入火腿丁翻炒熟,加米饭用锅铲抄松,下生抽、黄油(我用的是总统牌独立包装的小粒黄油),翻炒均匀,最后撒入葱花
起锅装盘,开吃!