用料
鸡蛋 | 1个 |
广式火腿 | 一根 |
隔夜饭 | 一碗碗 |
胡椒粉(辣椒粉) | 适量勺 |
剩菜 | 一盘 |
葱段 | 一小段 |
青椒 | 一小圈 |
油 | 适量克 |
盐 | 适量克 |
火腿炒饭(收剩菜清库存版)的做法
一个鸡蛋加少量水、盐打散
广式火腿一根切小圆片,青椒洗净切丁,葱切圆片
隔夜没吃完又不舍得倒掉的剩菜(这里的是土豆丝青椒炒肉丝)换个干净的砧板切碎
起锅热油倒入蛋液炒鸡蛋碎
筷子划散炒熟盛出备用
锅入底油烧热,入葱花、青椒丁炒出香味,入火腿片翻炒、入剩菜炒热,
入米饭同炒至颗粒分明这里大概需要5分钟时间,(因为放了剩菜,火腿,并且鸡蛋里也放了盐,所以全程不用再加盐),出锅前可适量撒点辣椒粉或胡椒粉,不喜欢的可不加
盛入碗中,开吃
看起来饭有点少,冰箱冷藏室还有三个剩包子,于是平底锅入薄油煎了
这样滴
可再配个油炸花生米或者牛肉干,一杯清茶,剩菜剩饭剩包子剩花生米剩牛肉干都解决了~
小贴士
不要放盐,缺盐味可以来勺老干妈或拌饭酱,盐度可以自己调节,盐吃多了不好