用料
菠萝 | 一只(取一小碗菠萝肉) |
肉 | 50克 |
饭 | 一大碗 |
青豆 | 30粒 |
玉米 | 半根 |
红萝卜 | 半根 |
油 | |
盐 | |
酱油 | |
淀粉 | 一勺 |
糖 | 少量 |
胡椒粉 | 少量 |
菠萝肉丁炒饭的做法
菠萝中间开边,用小刀在里面打格子,别太浅,要不里面的肉挖不出来,别过头,要不菠萝的皮会破掉
然后用小刀从侧边开始挑出果肉,果肉用淡盐水泡浸十分钟即可,两边菠萝的操作一样
准备其他材料
玉米用小刀取粒,红萝卜切粒,瘦肉切和玉米差不多大小的肉丁,用胡椒粉,糖,盐和淀粉腌制十分钟左右
红萝卜丁,玉米,青豆入水焯熟
捞出
锅凉油,放入肉丁
大火炒至肉丁变白
然后加入一小勺酱油上色,然后装起备用
洗干净锅,放入少量的油,倒入蔬菜丁炒香,入少许盐调味后装起
锅入油,倒入米饭,压扁,慢慢炒松
然后加入蔬菜丁,炒均匀后调入少量盐调味
加入肉丁
翻炒均匀后加入菠萝肉,(喜欢米饭加酱油的可以这一步加入)
翻炒片刻即可装入菠萝壳享用