家常不油腻且营养的黄金蛋炒饭做法，不油腻且营养的黄金蛋炒饭食谱与做法

周末想做炒饭，所以昨晚淘米的时候多放了一杯半，今天睡到自然醒后去楼下生鲜超市买了配料，利用煲汤的功夫炒了一个玉米土豆饭，简单又有营养～

用料  

不油腻且营养的黄金蛋炒饭的做法  

1. 准备好食材洗净盛放，多出来的1只鸡蛋用来做汤

2. 土豆切块，井字型切法，玉米剥粒做法：将整条玉米切段，然后拿刀插进玉米芯掰开，这样就可以很轻松用右手大拇指往右一排排掰下来

3. 倒入一汤勺油，热锅后再倒入葱粒土豆玉米粒翻炒至微微金黄

4. 加入切好的瘦肉，瘦肉炒至颜色变白即可装盘盛出，炒过的油留在锅里

5. 倒入剩饭翻炒，鸡蛋打散淋到饭上（也可以鸡蛋煎好再倒入，看个人口感喜好），成块的米饭散开后即可倒入炒好的玉米土豆瘦肉

6. 继续大火翻炒，使配料和饭混合在一起，直至米饭颗粒分明即可盛出

7. 一碗热气腾腾，简单而美味的炒蛋出炉。之所以叫它黄金蛋炒饭，因为集合了鸡蛋玉米土豆这三种黄色系的配料，营养均衡又耐饱

8. 将炒过饭的锅倒入清水，加入水豆腐，鸡蛋和葱花，做一碗豆腐蛋花汤，和炒蛋很搭哦

小贴士

瘦肉看个人喜好可加可不加，炒蛋过程喜欢味道重点的小伙伴可加入生抽和辣椒，我走清淡路线，所以喜欢原汁原味的炒饭。