用料
三人份 | |
洋葱 | 80克切块 |
墨西哥甜椒粉(可省略) | 1/4茶匙 |
蒜 | 1瓣 |
盐 | 1茶匙 |
水 | 125克 |
鱿鱼圈 | 100克 |
虾仁 | 30克 |
橄榄油 | 20克 |
番茄 | 380克 |
大米 | 170克 |
青口带壳 | 200克 |
柠檬 | 1/2个 |
将洋葱、蒜头和橄榄油放入主锅,以5秒/速度4 切碎,再以4分/120℃/速度小勺 爆香。
放入鱿鱼圈,番茄,盐,水,15v反转小勺烹煮。同时架蒸锅蒸青口
加入米和虾,以15分/100℃/反转小勺 烹煮。将青口的肉从壳中取出放入炖饭中,留一部分青口,带半边壳盛盘装饰用
在饭和青口上挤一些柠檬汁。用柠檬角块和带壳的青口装饰,趁热享用。