烧五花肉饭的做法和图解 好吃的烧五花肉饭家常做法

用料  

烧五花肉饭的做法  

1. 五花肉洗净沥干去皮（其实也可以不去皮，随自己喜好）

2. 切成块状后，放入料酒，白胡椒粉，生抽腌制，我腌了半小时，其实还可以更久。

3. 腌完的五花肉拍上一些淀粉后入锅煎成金黄色，煎完后出锅备用。

4. 葱打成葱结，锅里面放入少许油，炒香葱结。

5. 接着倒入适量水（能淹没肉的量），放入冰糖，生姜片，料酒，生抽，老抽调味，接着放入煎好的五花肉，中火炖至少半个小时。炖的差不多时尝味，可适当再调入盐。

6. 最后收汁，放到米饭上，连葱都很好吃。

小贴士

这个做法也适合于大排，小排。