家常纯素黑全麦荠菜馄饨做法，纯素黑全麦荠菜馄饨食谱与做法

盒马叮咚上的馄饨饺子皮，要么含食用酒精，要么含鸡蛋，而且都是白面，跑去菜场问，也都是白面做的皮，有些加了鸡蛋，还好有万能的淘宝，港龙的黑全麦饺子皮馄饨皮厚薄正好，口感也很顺滑，关键是全食物，健康无添加。

这一次拌馅伴，根据朋友的经验指导进行了量化管理，发现真的省时省心，不用担心出现咸淡问题，也不用因为咸淡反复调试，当然每个人的口味不同，可以根据自己的口味做适当的调整，量化的同时也要以人为本。

用料  

纯素黑全麦荠菜馄饨的做法  

1. 1、荠菜清洗干净，去根，焯水，30秒断生即可捞出，放入冷水中，防止氧化变黄。
   2、荠菜挤干水，切成碎段，备用。
   3、豆干切成碎颗粒，用油，生抽，盐稍微翻炒即可出锅。
   4、将荠菜拌入香油，拌匀之后，加入豆干，再调味即可包饺子。

2. 包的时候四边沾点水，粘合度更高，煮的时候不容易散开。

3. 小胖子。

4. 尝试饺子新包法。这么多馅料，总共包了31个馄饨，27个饺子。

5. 馄饨汤底加一点点生抽和芝麻油。

6. 荠菜颜色翠绿，味道好极了，满满的能量。

7. 这款馄饨皮饺子皮冷冻可以放90天，第一次买数了数，500g馄饨皮74张，500g饺子皮68张，提前1小时化冻即可。

小贴士

荠菜是婆婆帮忙提前清洗好的，洗得特别干净。从焯水到包完大概需要一小时。