四喜饺子烹饪方法，正宗的四喜饺子怎么做

冬至吃饺子是大部分中国人的风俗，冬至吃饺子也有利于健康养生，今天做四喜饺子，材料丰富，好吃又好看。

用料  

四喜饺子的做法  

1. 先准备好材料，鸡蛋炒熟，芹菜、胡萝卜、木耳都切成小碎丁。葱、姜切碎备用。

2. 250克金龙鱼饺子专用麦芯粉倒入60度左右的温开水，慢慢倒入，用筷子先搅拌成絮状，然后再揉成光滑的面团。（水量根据情况自行调节）

3. 揉好的面团盖上保鲜膜备用，防止面风干。开始准备拌肉馅。

4. 肉馅中放入切好的葱、姜，稍微搅拌一下。

5. 倒入适量的金龙鱼花生油、香油、酱油、蚝油、盐，用筷子搅打至肉馅上劲。肉馅中加入的花生油不仅可以很好的给馅料提香，而且可以让馅料中的肉馅充分吸收油脂，让饺子汤汁饱满。

6. 肉馅拌好备用。

7. 先切一小块面，将面用手擀成长条。

8. 切成一个个小剂子，然后按扁。

9. 擀成圆皮，金龙鱼的饺子粉和的面，擀起皮来手感就非常好。擀出来的饺子皮很薄而且擀皮还不回缩。

10. 先在饺子皮中间放入适量的肉馅，然后先上下边捏在一起，捏紧。

11. 然后将左右两边，往中间捏。

12. 之后把相邻的边都捏在一起。

13. 整理一下形状，然后把芹菜、鸡蛋、木耳、胡萝卜分别放到上去。

14. 放入蒸锅，蒸大概10-15分钟左右，蒸熟就可以出锅了。

15. 成品图。

16. 金龙鱼饺子粉做出来的饺子皮口感好，非常劲道。花生油调肉馅增加了香味。