大年初五,也叫“破五”,迎财神爷🙏恭喜发财!吃饺子🥟
用料
香菇 | 100克 |
娃娃菜 | 300克 |
猪肉 | 600克 |
生抽 | 2勺 |
鸡精 | 1勺 |
面粉 | 500克 |
盐 | 2克 |
水 | 240克 |
白菜香菇馅饺子🥟的做法
1.材料洗净,娃娃菜剁碎(不必太碎)加少许盐腌制半小时左右、挤干白菜水分
2.香菇剁碎炒香备用
3.将所有材料混合搅拌均匀即可备用面粉、盐、水倒入大盆中和面,揉到光滑,分剂,擀成薄皮
“吃饺子。寓意捏住小人的嘴,保佑一年顺顺利利,初五这天要包一顿“不同寻常”的饺子。所谓“不同寻常”,就是饺子馅要自己亲自剁,以示剁“小人”,剁越响越吉利。包饺子还代表把小人的嘴捏住,再也听不到闲言碎语,生活中没有了小人作祟,就会在一年中顺顺利利。”【引用】
大火烧开水,把饺子🥟加入,再次煮开加入两次小碗冷水,待再次煮至饺子🥟浮起即可捞出享用😋
自己再调上一碟酱料蘸着吃😋😍满足
小贴士
馅儿搅拌好之后可以摔打10次让馅成团,这样的馅儿吃起来口感很好👍
肉用猪颈肉8分瘦2分肥