这几天想念韭菜做馅的味道,韭菜盒子,韭菜饺子,春天的韭菜是有股魔力,让人忍不住的想吃!昨天买了一把韭菜,今天就做起来吧,韭菜鸡蛋虾皮老豆腐煎饺子!
用料
韭菜 | 适量 |
鸡蛋 | 3个 |
老豆腐 | 1块 |
虾皮 | 适量 |
盐 | 适量 |
十三香 | 适量 |
糖 | 一丢丢 |
料酒 | 1小勺 |
香油 | 适量 |
鸡精 | 适量 |
底油 | 适量 |
饺子皮 | 适量 |
一把春天的韭菜鸡蛋煎饺的做法
三个鸡蛋打散加盐料酒搅匀。
老豆腐用厨房用纸吸干水份,切成小块备用。
韭菜提前洗好,晾干,切碎备用。
热锅底油下鸡蛋,划散,我是在锅里就用铲子弄碎这蛋。
鸡蛋倒出来,锅里再加点油,倒入老豆腐,盐,花椒粉煎一煎。
豆腐变色即可关火。
倒入鸡蛋和韭菜,忘了一步,韭菜之前和香油拌匀,防止韭菜出水。
加入盐,白胡椒粉,十三香,糖,鸡精拌匀。或者你喜欢什么口味都可以的。
我买现成的饺子皮包,手艺真是够不行的,反正就是包住就好啦!
热锅冷油小火煎,一定要小火,变金黄色翻面继续煎,馅本来就是熟的,煎煎就好了!
这样就可以了!
搞了一点香菜,就可以吃了!
配上妈妈做的咸蒜够香!简单的美食,自己在家就可以吃到,动手吧!
小贴士
小火煎,韭菜晾干,不能有水。