鲜甜的玉米猪肉水饺是我家里常备食物!
不管煮还是煎都灰常好次!
很多新手包出来的水饺煮了以后容易散,这是因为口没捏紧的缘故。
这个菜谱里会附上一个简单易上手,不容易失手,能包下超级多肉的水饺包法。
煎饺的做法在这里:
包好的水饺如何存储:
可以放入冰箱冷冻10分钟(饺子皮干了后)后,用保鲜袋装起来密封好,或者装盘上面用保鲜膜盖上,不要直接放入冰箱冷冻层吹,饺子皮会干裂的。
用料
水饺皮 | 50张 |
猪肉 | 500克 |
玉米 | 1根 |
小葱 | 3-4根 |
盐 | 2-3克 |
生抽 | 1勺 |
淀粉 | 少量勺 |
清水 | 1碗 |
生姜 | 少量 |
胡椒粉 | 适量克 |
绝对不会失手的鲜甜玉米猪肉饺(附包水饺教程)的做法
馅料材料如上,猪肉肥瘦比例2:8左右,玉米必须是甜玉米。我用的菜场买的饺子皮,可以包50-60个水饺左右。
把玉米对半切开,然后用刀切下玉米粒,也可以直接买超市的冷冻玉米
葱切碎,生姜切末(可以直接用生姜粉代替),倒入盐,生抽,淀粉,白胡椒粉,疯狂搅拌!
心理没把握调料多少的话,记得宜少不宜多,比较淡口的话还可以蘸酱油吃,咸的话就没办法啦!包饺子了!取一张饺子皮,然后放入馅料,大拇指如图抵着饺子皮
馅料放好以后,饺子皮边缘蘸一圈清水(方便后期粘合),另一只手也抵着饺子皮,如图
创造一个小三角!
将三角的上边缘捏到下面一条线上,如果肉要漫出来(步骤4里肉放多了),不要慌,用筷子夹点出来
ok,完美!
记得将边缘和那个“八”字那里捏紧,不要留缝隙,不然一煮容易进水
玉米猪肉水饺就是好吃!