做起来简单又好吃,推荐哦
用料
白菜叶 | 5片 |
鸡蛋 | 3个 |
鹌鹑蛋 | 3个 |
猪肉 | 约150克 |
蚝油 | 1勺 |
生抽 | 1勺 |
五香粉 | 0.5勺 |
芝麻香油 | 2勺 |
盐 | 适量 |
鸡精 | 适量 |
虾皮 | 1把 |
超级好吃的白菜馅(可做饺子、蒸饺、包子)的做法
白菜只取叶子切碎;用手或者纱布把多余的汁水挤出来留着备用;倒入芝麻香油搅拌均匀(这样可以防止白菜继续出水);
鸡蛋打散放入油锅中炒散,我是用的中火然后画圈搅拌炒的,不能炒太老,尽量炒得碎一些;
挤出来的白菜汁分两次加入肉馅,每次都要按同一个方向搅拌至汁水被完全吸收,再加入鹌鹑蛋(鸡蛋清也可以)、五香粉、少许虾皮、蚝油、生抽、盐和鸡精搅拌均匀;
肉馅搅拌好后加入鸡蛋继续搅拌均匀;
加入用香油调好的白菜搅拌均匀即可。
小贴士
生抽蚝油盐等可以依据自己平时吃饭的咸淡偏好进行调整,我家平时偏清淡。